Les Viandes




Filet de caille ’’d’élevage’’ juste poêlée sur risotto crémeux aux morilles sauce foie gras 23.60€
Suprême de caille farcie au foie gras, gratin dauphinois individuel et bouquet de légumes 28.00€
Pavé de chevreuil ’’chasse régionale’’ rôtie sur crémeux de potiron, poêlée de champignons des bois et son jus corsé 26.50€
Filet mignon de veau et son crème aux girolles 24.50€
Fondant de veau et son allicance aux girolles 22.50€
Trésors de volaille farcies aux cèpes, infusion au Bourgogne 18.50€
Tournedos de magret de canard vieux Strasbourg, sauce foie gras 23.80€
Filet mignon de porcelet poêlé, sauce aux pleurotes 18.80€
La Bouchée à la reine « Médaille d’or » et ses pâtes à l’alsaciennes 17.50€

A partir de 10 personnes
Le filet de boeuf Wellington sauce au foie gras 24.00€
Roti de veau sauce forestier 18.00€
 

Les garnitures



Toutes nos assiettes sont garnies de légume de saison, nous vous proposons de choisir votre accompagnement:

Spaëtzeles « maison », frites fraîches, pâtes Alsacienne et gratin dauphinois individuel