Apéritifs




Planchette apéritive individuelle « maison »,
comprenant: 3 canapés, 1 cappuccino de carottes, 1 malicette garnie
et 1 apéritif aux choix du convives
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Vous pouvez composer votre coktail apéritif au grès de vos envie,
nous somme à votre disposition pour vous faire une proposition
adaptée à votre manifestation
12.00€/personne
Apéritifs Autour de la tarte flambée
Tarte flambée (nature & gratiné ) cuite au feu de bois
Avec 1 apéritif de Noël, au choix:
Pétillant d’Alsace ou Muscat de noël
Ou 1 bière de Noël
Ou Sommer-Picon de noël
8.00€/personne
 

Menu de Rudolphe




Salade de saison, « terre et mer »
(saumon fumé, magret de canard, mousse de foie de canard, & gambas, salade mélangée)
Ou
Terrine de gibier et ronde de crudités
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Mijotée de chevreuil sauce forestière
Légume du moment & Wasserstrieweles
Ou
Raviole ouverte de lotte et d’écrevisses
Et ses légumes d’hiver
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Assiette Surprise de Noel
Accompagné de son café
39.00€/personne
 

La braserade




Mini barbecue de table, buffet de crudités, mini steak de boeuf, veau et poulet)
Frites et sauces « maison » assorties
À volonté
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Vacherin glacé « maison » au saveur de Noël
29.00€/personne
 

L'étoile des neiges




foie gras poêlé sur son consommé aux
petits légumes racines
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Pavé de truite sauce champagne
et sa timbale de riz
Ou
Poitrine de volaille farcie aux cèpes
Légumes d’hiver et galettes de pommes de terre
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La Bûche de Noel Tradition de notre Pâtissier
Au choix: Kirschs ou Vanille ou Praliné ou Chocolat ou Café
42.00€/personne
 

Le scintillant




1 apéritif de Noël
Crémant Rosé D’alsace, ou Muscat de Noel
Ou 1 bière de Noël, Ou Sommer-Picon de noël
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Terrine de foie gras « maison »,
croustillant de pain d’épices,
chutney de coings & toasts
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Dos de cabillaud grillé, sur son riz épicé
& chorizo
Ou
Fondant de veau aux girolles
Légumes d’hivers & spaëtzeles
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Assiette Surprise De Noel,
accompagné de son café
48.00€/personne
 

Le noël tradition




Notre formule tarte flambée à volonté
(hors tartes flambées sucrées) - (servi uniquement au restaurant)
Réalisée dans la tradition du feu de bois reconnue par ses pères de la meilleure flammekueche D’Alsace
Formule avec boisson:
  • 1 apéritif / personne: bière, panache, bière de noël, ou crémant d’Alsace, Muscat de Noel
  • 1 verre de vin / personne: rosé de Provence ou pinot noir d’Alsace ou un riesling, ou pinot Blanc, AOC
  • Vacherin glacé maison/ ou flamme aux pommes (non flambées), (option flambage calvados + 2.50 / flamme)
  • 1 café / personne
22.00€/personne
Option tarte flambées panachées + 2.50 €
Formule sans boisson:
Tartes flambées traditionnelles & Vacherin glacé maison/ ou flamme aux pommes
15.00€/personne
Tartes flambées panachées & Vacherin glacé maison/ ou flamme aux pommes
17.50€/personne
 

Le noël tradition [ Sur place ou à emporter ]




Le pot au feu à l’alsacienne
Boulette de moelle « maison »(+ 2.10€), potage, croutons, crudités Os à moelle, paleron et macreuse de boeuf, pommes sautées, sauce raifort chaude et froide
18.50€
La Bouchée à la reine « Médaille d’or »
Et ses pâtes à l’alsacienne
17.50€
Choucroute Royale
Knacks, lard fumé, lard salé, Montbéliard, quenelles de foie, Waedele & Pommes vapeurs, kassler
20.50€
Choucroute (dit Simple)
Knacks, lard salé, lard fumé, Montbéliard, pommes vapeurs
16.50€
Rossbif Alsacien
Accompagnée de ses Spaetzeles
18.50€
Le Baeckehoffe aux trois viandes
(Boeuf, porc, agneau), et salade verte
18.50€
 

Les desserts




Tarte maison (aux choix) accompagné de sa boule de glace :
Pommes ou Quetsches ou pommes– coings ou Citron meringué ou raisin ou mendiant
6.00€/ portion
Vacherin glacé « maison »
Parfums à définir selon vos envies
4.50€ / portion
La Bûche de Noel Tradition de notre Pâtissier
Au choix: Kirschs ou Vanille ou Praliné ou Chocolat ou Café
5.00€ / portion